เมืองดิจอง (Dijon) ตั้งอยู่ในแคว้น บูร์กอญ-ฟร็องช์-กงเต (Bourgogne-Franche-Comté) ทางตะวันออกของฝรั่งเศส เมืองนี้เต็มไปด้วยกลิ่นอายประวัติศาสตร์จากยุคกลางและวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะเป็น พระราชวังดยุกแห่งบูร์กอญ (Palais des Ducs de Bourgogne), ถนนเก่าที่มีบ้านไม้ครึ่งฝา (Half-Timbered Houses), โบสถ์ Notre-Dame พร้อมสัญลักษณ์นกฮูก ไปจนถึงอาหารขึ้นชื่ออย่าง มัสตาร์ดดิจอง และไวน์ท้องถิ่นที่เลื่องชื่อ

ก้าวเดินไปตามเส้นทางนกฮูกในเมืองมรดกโลก

การเริ่มต้นสำรวจดิจองที่ดีที่สุดคือการเดินเท้าไปตาม “เส้นทางนกฮูก” หรือ Parcours de la Chouette เพียงมองหาแผ่นป้ายทองเหลืองรูปนกฮูกบนทางเท้าที่จะนำทางคุณไปยังสถานที่สำคัญ 22 แห่งทั่วเมืองเก่า ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกจาก UNESCO

เส้นทางนี้จะพาคุณลัดเลาะไปตามถนนหินกรวดแคบๆ สองข้างทางขนาบด้วยบ้านครึ่งไม้ซุง (Half-timbered houses) สีสันสดใส และคฤหาสน์เก่าแก่ที่สง่างาม จุดหมายสำคัญคือ โบสถ์นอเทรอดามแห่งดิจอง (Notre-Dame de Dijon) ที่ซึ่งคุณจะได้พบกับรูปสลักนกฮูกตัวน้อยอันเป็นที่มาของเส้นทางนี้ อย่าลืมทำตามธรรมเนียมด้วยการใช้มือซ้ายลูบที่ตัวนกฮูกแล้วอธิษฐาน ว่ากันว่าจะนำโชคดีมาให้

ใจกลางของเมืองคือ จัตุรัสแห่งการปลดปล่อย (Place de la Libération) ที่มีรูปทรงครึ่งวงกลมอันเป็นเอกลักษณ์ และเป็นที่ตั้งของ พระราชวังดยุกแห่งเบอร์กันดี (Palace of the Dukes of Burgundy) พระราชวังอันโอ่อ่าที่สะท้อนถึงความรุ่งเรืองในอดีต ปัจจุบันที่นี่เป็นทั้งศาลากลางและที่ตั้งของพิพิธภัณฑ์วิจิตรศิลป์ (Musée des Beaux-Arts) ที่น่าตื่นตาตื่นใจ หากมีแรงเหลือ ลองไต่บันได 316 ขั้นขึ้นสู่ หอคอยฟิลิปเดอะกู๊ด (Tour Philippe le Bon) เพื่อชมทิวทัศน์อันงดงามของเมืองดิจองแบบพาโนรามา

ดื่มด่ำรสชาติแห่งเบอร์กันดี

มาถึงดิจองแล้วจะพลาดเรื่องอาหารการกินไปไม่ได้เลย เริ่มต้นวันที่ตลาดสด Les Halles ที่ออกแบบโดยกุสตาฟ ไอเฟล (ผู้ออกแบบหอไอเฟล) ที่นี่คือหัวใจของวัฒนธรรมอาหารในเมือง คุณจะได้พบกับวัตถุดิบท้องถิ่นสดใหม่ ชีสชั้นเลิศ ไส้กรอกรสเด็ด และแน่นอนว่าต้องมีมัสตาร์ดดิจองให้เลือกซื้อหาหลากหลายรูปแบบ

สำหรับมื้ออาหาร อย่าพลาดลิ้มลองเมนูคลาสสิกอย่าง เบิฟ บูร์กิญง (Bœuf Bourguignon) เนื้อตุ๋นในไวน์แดง หรือ ก๊อกโอแว็ง (Coq au Vin) ไก่ตุ๋นไวน์แดง และปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มสัญลักษณ์ของที่นี่อย่าง กีร์ (Kir) ซึ่งเป็นส่วนผสมระหว่างไวน์ขาวกับเหล้าแบล็คเคอร์แรนท์ที่เรียกว่า แครมเดอกาซี (Crème de Cassis)

แน่นอนว่าดิจองยังเป็นประตูสู่ เส้นทางไวน์เบอร์กันดี (Route des Grands Crus) ที่มีชื่อเสียงก้องโลก สำหรับคอไวน์แล้ว การได้ขับรถเที่ยวชมไร่องุ่นและแวะชิมไวน์จากโรงบ่มไวน์ต่างๆ ถือเป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาด

ดิจองอาจไม่ใช่เมืองใหญ่ที่หวือหวา แต่เป็นเมืองที่เปี่ยมไปด้วยเสน่ห์และความลุ่มลึก ทุกย่างก้าวคือการค้นพบเรื่องราวในประวัติศาสตร์ และทุกคำที่ลิ้มลองคือการสัมผัสจิตวิญญาณของเบอร์กันดีอย่างแท้จริง หากคุณกำลังมองหาจุดหมายปลายทางที่ผสมผสานศิลปะ วัฒนธรรม และอาหารเลิศรสไว้ด้วยกัน ดิจองคือคำตอบที่สมบูรณ์แบบที่สุด